Artist of DAY 6 / Fri, April 20
Together with Augusta Sørensen (DK)
Curator: Anne Julie Arnfred (DK)

Oskar Koliander (b. 1986, Sweden) is an artist currently based in Copenhagen. He holds a MA in Sculpture from The Royal College of Art in London, and a MFA in Visual Art from The Royal Danish Academy of Art – Schools of Visual Arts in Copenhagen. Oskar Koliander’s work is an investigation into the conditions for belonging in a globalised and technologised world. He looks at changes in technology, politics, climate and economy, and how these changes affect us, as individuals and society. Oskar has exhibited extensively in Denmark and abroad, and is currently making new works for exhibitions in Denmark, Austria and Germany in 2018.

www.gethercontemporary.com/oskar-koliander

---

Project for EC1 24H CPH

Pleurotus d’amours

Hvordan konsumerer man en svamp i et foodlab?

Ud fra Oskar Kolianders installation Intelligo v.4, vokser lysende pink østershatte frem, fra en aluminiumssøjle, inficeret med en litteraturens klassikere.  En svamp podet med viden og følelser – bliver vi klogere og mere følsomme af at spise den?

For at undersøge dette, mødes de to kunstnere Augusta Sørensen og Oskar Koliander i et laboratorie, de sammen bygger op af hver deres feltarbejde og viden om svampen og skaber en performativ, sensorisk smagsoplevelse.

Installation og performance udfolder sig i et klinisk “institutionelt” laboratorium, hvor restaurantens kammermusik er erstattet af maskinernes summen, og stearinlyset af neonlysets skær. Spisningen foregår gennem fem sanseeksperimenter ved fem forsøgsstationer, hvor du som gæst i foodlab er med til at udføre eksperimenterne i en analysering, dissekering og tilberedning af svampene.

Pleurotus d’amours laboratorium er åbent for alle der vil komme og se på.

Vil du deltage i selve middagen skal du være hurtig, da der kun er 10 pladser. Billetter kan købes på Billetto her: https://billetto.dk/da/e/pleurotus-d-amour-billetter-273699

Kl.: 17.00-18.30

Menu:
Saft af rehydreret østerhatte
Tildelt følelsen kærlighed i tørringsprosessen
Serveret under vaccum
*
Mono confiteret østershatte
Brændt og røget i følelsen had
Serveret varm
*
Rå østershattes DNA
Bestøvet med kakao og glæde
Serveret kold
*
Dissektion af østershatte
Tildelt følelsen sorg under nedfrysning
Serveret med fremtidens protein
*
Molekyler fra østershatten
Tilsat mikrobiologisk cellekultur og frygt
Serveret i petriskåle